菜の花蜜

4月24日　採蜜。

菜の花の蜂蜜はコクが強くあります。
ガツンと春の花の香りがお好きなひとにオススメです。

ブドウ糖を多く含むハチミツは結晶しやすいのですが、
結晶したハチミツを溶かすときは、湯せんしてください。
ただ、あまり熱いと栄養分が損なわれますので、60℃以下で。

※追記：菜の花蜜は売り切れちゃいました。また来年！